Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Widget Atas Posting

Beranda / Resep

Resep Lapis Legit Khas Pontianak, Lembut dan Enak

BERITASIK - Lapis legit alias spekuk merupakan salah satu tipe kudapan manis basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yg terinspirasi dari kudapan manis lapis Eropa. Kue ini mempunyai rasa kaya rempah sebab terbuat dari campuran kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala, serta adas manis. 

Di artikel atau postingan kali ini tentang "Resep Lapis Legit Khas Pontianak, Lembut dan Enak". Semoga bisa membantu ibu-ibu atau teman-teman yang ingin membuat Lapis Legit.

Berikut ini adalah Resep Lapis Legit yang mudah lengkap dengan cara membuatnya. 

Bahan A:

  • 40 kuning telur (680 gr)
  • 350 gram gula pasir, haluskan

Bahan B:

  • 700 gram butter dingin
  • 3 sdm susu kental manis (SKM)

Bahan C:

  • 35 gram terigu protein rendah, ayak
  • 40 gram susu bubuk, ayak

Bahan olesan:

  • Butter untuk mengoles tiap lapisan

Cara Membuat:

  1. Kocok mentega hingga creamy tidak lebih lebih selagi 8 menit hanya hingga mengembang ringan saja, tambahkan SKM mixer lagi hanya hingga rata saja, sisihkan.
  2. Kocok kuning telur serta gula hingga putih mengembang, kental serta berjejak (jangan terlalu overmix).
  3. Masukkan kocokan butter ke dalam kocokan kuning telur tadi, mixer hingga rata saja sebentar.
  4. Masukkan ayakan tepung serta susu lalu aduk dengan spatula, aduk balik hingga rata.
  5. Panaskan oven 200 derjat celsius, oles loyang 22x22 cm dengan butter tipis, lalu beri baking paper.
  6. Timbang adonan pertama per 90 gram per layer serta ratakan di dalam loyang. Oven dengan api atas bawah selagi 6 menit hingga kecoklatan.
  7. Keluarkan loyang, oles alat khusus penekan lapis legit dengan butter serta tekankan ke lapisan pertama tadi supaya rata serta padat
  8. Untuk lapisan selanjutnya, ulangi adonan per 90 gram serta ratakan. Tapi oven hanya dengan api atas saja di rak tengah, ulangi semakin tutorial itu hingga adonan habis, setiap 4 layer beri taburan keju parut/parmesan.
  9. Setelah adonan terbaru habis, oven dengan api atas bawah selagi 10 menit.
  10. Keluarkan oven serta biarkan 10 menit dalam loyang, lalu keluarkan serta biarkan dingin.

Itulah tadi Resep Lapis Legit. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa membantu untuk teman-teman atau ibu-ibu yang membutuhkan informasi ini.