Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Widget Atas Posting

Beranda / Resep

Resep Rawon Daging Sapi, Kuliner Khas Jawa Timur yang Enak dan Nikmat

BERITASIK - Rawon adalah kuliner nusantara dari Jawa Timur yg paling terkenal. Makanan ini identik dengan kuah hitamnya. Warna hitam pada rawon tersebut tak lain bersumber dari bumbu khas yaitu kluwek. Rasa rawon sangat ramah bagi Kalian yg tak suka pedas. Masakan ini terus nikmat disantap dengan nasi putih, kerupuk, dan lauk pelengkap semacam telur asin. 

Di artikel atau postingan kali ini tentang "Resep Rawon Daging Sapi, Kuliner Khas Jawa Timur yang Enak dan Nikmat". Semoga bisa membantu ibu-ibu atau teman-teman yang ingin membuat Rawon Daging Sapi.

Berikut ini adalah Resep Rawon Daging Sapi yang mudah lengkap dengan cara membuatnya.

Bahan-bahan: 

  • 500 gram daging sandung lamur (brisket)
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, geprek
  • 3 liter air
  • 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu halus: 

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah kluwek ukuran sedang, keruk isinya
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh merica
  • 1 cm jahe
  • 1 batang bawang perai dipotong-potong
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya 

Bahan pelengkap: 

  • Bawang goreng secukupnya
  • Tauge singkat secukupnya
  • Sambal terasi
  • Kerupuk udang
  • Telur asin 

Cara Membuat: 

  1. Rebus daging dalam air mendidih hingga lumayan empuk. Setelah itu angkat dari air rebusan serta potong-potong seukuran satu suapan.
  2. Saring air kaldu dari rebusan tadi, kemudian lalu masukkan kembali daging yang sudah dipotong bersama serai, daun jeruk serta lengkuas.
  3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging.
  4. Masak hingga daging empuk. Apabila air menyusut serta daging belum empuk, tambahkan air secukupnya serta masak rawon hingga daging sangatlah lunak.
  5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang.
  6. Setelah selesai, hidangkan rawon dengan bahan-bahan pelengkap serta nasi panas.

Itulah tadi Resep Rawon Daging Sapi, Kuliner Khas Jawa Timur yang Enak dan Nikmat. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa membantu untuk teman-teman atau ibu-ibu yang membutuhkan informasi ini.